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Biocoop Le 21
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Mercredi

Ouvert de 10h00 à 13h30
et de 15h00 à 19h00

Tartelettes estivales tomate, roquette, jambon sec, féta émiettée, pignons de pin

Tartelettes estivales tomate, roquette, jambon sec, féta émiettée, pignons de pin
Idée apéritive
ingrédients pour 6 personne(s)
  • 1 pâte feuilletée
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 500 g de tomates cerises
  • 30 g de miel
  • feuilles de roquette
  • 1 poignée de pignons de pin
  • 80 g de chiffonnade de jambon sec
  • huile d’olive
  • sel, poivre
  • origan
  • piment d’Espelette

Saison : Été

Régime particulier:

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

La recette

  • Etaler la pâte feuilletée et découper des ronds à l’aide d’un emporte-pièce
  • Disposer dans des moules à mini-tartelettes. Piquer de quelques coups de fourchette
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Répartir un peu de fromage de chèvre assaisonné avec sel, poivre et piment d’Espelette
  • Faire chauffer le miel dans une poêle et verser les tomates cerises en laissant cuire à feu doux 10 min
  • Bien enrober les tomates avec le miel
  • Disposer 5 ou 6 tomates cerises sur le chèvre, saupoudrer d’origan, de sel et d’un trait d’huile d’olive
  • Passer les tartelettes au four pendant environ 20 min
  • Pendant ce temps, faire légèrement griller les pignons de pin
  • Dés la sortie du four, ajouter une lamelle de chiffonnade de jambon, quelques feuilles de roquette et quelques pignons de pin grillés
  • Servir tiède
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