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Biocoop Le 21
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Jeudi

Ouvert de 10h00 à 13h30
et de 15h00 à 19h00

Mousse au chocolat blanc à la confiture d’orange amère

Mousse au chocolat blanc à la confiture d’orange amère
Dessert
ingrédients pour 4 personne(s)

Ingrédients pour 4 personnes :

200g de chocolat blanc dessert,
10cl de crème liquide,
1 feuille de gélatine bio (ou agar-agar),
200g de fromage blanc,
2 blancs en neige,
100g de marmelade d'orange amère

Saison :

Régime particulier:

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

  • Mettez à ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide. Chauffez la crème liquide avec le chocolat blanc au bain marie ou à feu très doux. Dès que le mélange est fondu et homogène, ajoutez la gélatine essorée.
  • Incorporez le fromage blanc au chocolat tiède. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis mélangez délicatement les blancs en neige avec le mélange au chocolat.
  • Déposez une couche de confiture d'orange amère au fond des verrines, remplissez avec la mousse au chocolat blanc. Remettre une couche de confiture puis finir par une couche de préparation de mousse au chocolat blanc.
  • Réservez au froid avant de servir à vos invités.
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